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Semoule de blé et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Semoule de blé dur sur plan de travail
La semoule de blé doit être cuite dans de l'eau, du bouillon ou du lait entre 5 et 10 minutes.
La semoule de blé est riche en vitamine B, en glucides et en fibres. Obtenue par mouture du grain de blé, elle peut être grosse, moyenne, fine ou extra fine.

On utilise la semoule de blé aussi bien dans la confection de pâtes maison que dans la réalisation de farces et de pâtisseries. Elle accompagne parfaitement les plats de viandes, de poissons et de légumes en sauce et est évidemment incontournable dans la préparation du célèbre couscous.

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